Cơm chay – nét văn hóa Hà Nội
Cứ ngỡ việc ăn chay chỉ dành cho người tu hành, nhưng giờ đây ăn chay đã là thói quen không thể thiếu vào các ngày Rằm, mùng Một của không ít thực khách Hà thành.
Tìm trong một cõi ăn chay
Gần chục năm trước, cứ mỗi dịp về Hà Nội, thay vì cơm rượu ồn ào, mấy người bạn quen trong một cơ quan bên đường Lý Thái Tổ thường rủ tôi đi ăn “cỗ chay” tại tiệm Nàng Tấm ở 70 A Trần Hưng Đạo. Đây là một trong số những tiệm cơm chay đầu tiên của Hà Nội.
Những lý do để chúng ta ăn chay
Ăn chay là bạn có ý thức và có quan điểm rõ ràng. Bạn biết bạn hành động cho lẽ phải. Bạn sẽ thấy một sự bình an, tốt lành trong lòng khi bạn quyết định duy trì không ăn thịt.
Ăn chay – nghệ thuật Phật giáo cống hiến cho đời sống xã hội
Việc ăn chay được thực hiện thường xuyên, phổ biến khi con người có ý thức tự giác, khi con người đã có trình độ và sự hiểu biết khá cao (có sự giác ngộ). Bởi vậy nên ăn chay không chỉ để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng duy trì, phát triển cuộc sống mà còn tỏ rõ đạo hạnh con người và là sự thể hiện “nét riêng biệt” của tôn giáo.
Trẻ ăn chay trường
Nếu biết cách ăn chay hợp lý cân đối, chế biến đúng cách thì sẽ đảm bảo được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động và phát triển.
Béo vì ăn chay?
Nhiều người theo chế độ ăn chay thường xuyên, ăn chay dài ngày (trường trai) nhưng vẫn cứ bị béo mập ra. Tại sao ăn chay, tức chỉ sử dụng thức ăn thực vật mà vẫn tăng cân, dẫn đến béo phì?
Muôn vẻ ăn chay
Cơm chay đang lên ngôi, nay càng thêm rầm rộ trong mùa Vu lan (tháng bảy âm lịch). Và chuyện ăn chay ngày nay thật muôn màu muôn vẻ, thể hiện từ quán bình dân đến nhà hàng sang trọng...
Quán chay ‘cháy hàng’ ngày báo hiếu
Trưa nay, tất cả quán ăn, nhà hàng phục vụ thức ăn chay tại Sài Gòn đều đông nghịt khách. Cảnh chen lấn, xếp hàng chờ đợi, vốn thấy ở các bến tàu xe, nay lại diễn ra trước quán cơm.
Món chay trong hành trình văn hóa ẩm thực Việt Nam
Chưa ai làm một thống kê để xem trong tổng thể thực đơn các món ăn Việt Nam, những món lấy nguyên liệu từ thực vật chiếm tỷ trọng bao nhiêu. Nhưng chắc chắn là người dân Việt có truyền thống làm các món ăn chay cũng lâu dài như văn hiến Việt Nam. Cùng với chiều dài lịch sử Phật giáo gắn liền với đời sống người dân, việc ăn chay trở thành một thành tố trong văn hóa ẩm thực nước nhà.
Nhà hàng Việt Chay Vĩnh Nghiêm
Về nước lần này, tôi may mắn và có dịp thưởng thức những món ăn rất ngon rất mới và rất lạ và cộng với một không gian thật tuyệt vời. Được biết nhà hàng vừa khai trương được hai tháng.
