VIỆT CHAY – ĐÓN NHẬN KỶ LỤC VIỆT NAM:
“NHÀ HÀNG CHAY TỔ CHỨC NHIỀU ĐÁM CƯỚI TIỆC CHAY NHẤT”
(Lễ Tri Ân và giới thiệu địa chỉ mới)
Việt chay – “thân nhẹ, tâm an, miệng mỉm cười”
Việt chay thành lập từ tháng 6 năm 2007, từ tâm nguyện muốn góp thêm chuổi không gian chay thuần khiết, tất cả món ăn chỉ thuần rau-củ-quả tươi, không hành-hẹ-tỏi-nén và hạn chế tối đa dầu, đường, bột ngọt; không sử dụng thực phẩm chay chế biến sẵn. Sau 6 tháng xây dựng cơ sở và tìm tòi một phong cách riêng biệt, ngày 30-11-2007, Việt chay chính thức khai trương.
Việt chay nghiên cứu chế biến tới 400 món, thực đơn hàng ngày có 108 món trong đó có tới 40 món luôn được thay đổi để mang lại hương vị mới cho thực khách. Các món ăn do một vị Sư cô đặt tên với ý thức thoát khỏi những cái tên mặn và chuyển tải tư tưởng Phật giáo, gợi những điển tích, câu chuyện, hình ảnh đầy ý nghĩa, như: súp Khai tâm kiến nguyệt, chả Thúy trúc hoàng hoa, cơm Long Nữ tiến ngọc, gỏi Cửu niên diện bích, lẩu Long Hoa hải hội…
Ngoài những món ăn thuần túy Việt Nam, dân dã, với lợi thế của người giám đốc điều hành – chị Huỳnh Long Ngọc Diệp và cộng sự đồng thời điều hành một công ty lữ hành tâm linh (Ngọc Việt Travel), đi nhiều, trải nghiệm nhiều vùng văn hóa âm thực, nghiên cứu món mới làm phong phú cho thực đơn Việt chay, nên thực khách đến đây còn có cơ hội thưởng thức những món ngon: salad Nga, cải thìa Hồng Kông, đậu hũ Tứ Xuyên, lẩu Tây Tạng, shushi Nhật Bản, kim chi Hàn Quốc, cà ri Ấn, spagetti Ý…
Việt chay là nhà hàng tổ chức nhiều tiệc cưới chay để lại dấu ấn thiêng liêng và vui tươi cho nhiều bạn trẻ, để từ đó họ sống yêu thương và hạnh phúc hơn. Cũng tại đây, hàng tháng đã tổ chức buffet chay với 40 món và luôn được thay đổi từng kỳ.
Không gian Việt chay được chăm chút từng chi tiết, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thiền vị qua âm nhạc, những tác phẩm nghệ thuật, các bức thư pháp với nội dung hướng thiện, để khách bất chợt đọc và suy ngẫm, từ đó, như một duyên lành, nhận ra giá trị chân thực của chính mình và cuộc đời, thêm yêu quý những gì mình đang có, để sống thanh thản, cân bằng và an lạc hơn.
Việt chay quan niệm thực phẩm ngon được chế biến từ nguyên liệu tươi, tốt; cộng với tài nghệ – kinh nghiệm của người đầu bếp; một phần quan trọng nữa là từ năng lượng tâm của người thực hiện. Do đó, nhân viên phục vụ của Việt chay luôn được đào tạo, được thực hành ngồi thiền, tĩnh tâm trước khi bắt đầu công việc, được khuyến khích niệm Phật, chánh niệm trong các phận sự của mình với phương châm “thân nhẹ, tâm an, miệng mỉm cười”…; để từ đó với mong muốn đem đến sự thanh thản, an vui cho tất cả những ai có dịp đến Việt chay.
Các hoạt động cộng đồng
Với quan niệm “kinh doanh hướng thiện, lợi nhuận chia sẻ với cộng đồng”, trong hơn 4 năm qua, Việt chay đã đóng góp tài lực, nhân lực cho các sự kiện lớn của Phật giáo như Đại lễ Vesak Liên Hiệp Quốc lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam vào năm 2008, Sakyadhita – Hội nghị quốc tế Những người con gái lành của Đức Thế Tôn năm 2009, các hoạt động của tuổi trẻ như Trại hè Tuổi trẻ và Phật giáo do Báo Giác Ngộ tổ chức; cứu trợ cho bà con nghèo và học sinh khó khăn hiếu học ở các tỉnh Lâm Đồng, Bình Thuận (2008), Bến Tre (2009), Cà Mau (2010), Thái Bình 2011.
Việt chay: Nhìn lại một chặng đường, giới thiệu địa chỉ mới
Để đánh dấu một một chặng đường phát triển, và đặc biệt để tri ân tất cả nhân duyên liên hệ, chư tôn đức Tăng Ni đã luôn quan tâm khích lệ, những thân hữu quý mến và khách hàng thân thiết đã đồng hành, gắn bó với Việt chay trong thời gian qua, Việt chay tổ chức lễ Tri ân vào ngày 10-3-2012 (18-2 âm lịch).
Kể từ ngày 1 tháng 4 năm 2012, Việt chay sẽ chính thức dời sang địa chỉ mới, tại 290/21A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.8, Q.3, Tp.HCM,.
Khai trương Việt chay địa chỉ mới, Ban điều hành sẽ có nhiều chương trình ý nghĩa, hấp dẫn:
– Dấu ấn
Với lối đi riêng của mình, theo thông tin từ Trung tâm Kỷ lục Việt Nam, nhân lễ Tri ân 10-3-2012 này, Việt chay hân hạnh được trao kỷ lục “NHÀ HÀNG CHAY TỔ CHỨC NHIỀU ĐÁM CƯỚI TIỆC CHAY NHẤT”.
