Ẩm thực chay

Với những người theo Đạo Phật thì ăn chay là tín ngưỡng, nhưng nếu mỗi tháng chúng ta ăn chay một hay hai ngày cũng sẽ giúp cơ thể nhẹ nhàng, thanh lọc bớt những độc tố, những năng lượng dư thừa

Trong số 250 cây tùng cổ thụ còn lại ở non thiêng Yên Tử, đã có 21 cây bị mục thân với nhiều mức độ khác nhau... Có nhiều cây đã gục ngã và mục nát bởi bị bệnh dài ngày nhưng không được chữa trị hoặc xử lý bằng các biện pháp chống, kiềng…

Tháng bảy âm lịch là mùa lễ Vu Lan - lễ báo hiếu cha mẹ, ông bà, tổ tiên và hướng về nguồn cội. Hệ thống nhà hàng Ngoại ô dành thực đơn buffet "Cơm chay Bồ Đề Tâm" đặc biệt dành cho tháng ăn chay này.

Vào mùa Vu Lan, việc ăn chay cũng là cách báo hiếu, báo ân.

Lâu nay nói đến món lẩu bán trong các nhà hàng là người ta rùng mình về chất béo và những dư chất từ thịt và các loại hải sản, trứng thả trong nồi lẩu.

Tháng Bảy khi bắt đầu những trận mưa ngâu, ngoài trời thoáng một chút heo may nhè nhẹ cũng là khi lòng người náo nức hướng về ngày lễ lớn trong năm: Lễ Vu lan báo hiếu.

Từ đầu tháng bảy âm lịch nhiều gia đình đã rủ nhau ăn chay. Trong tháng Vu Lan, có thể ăn chay ở nhà hàng, ăn trên chùa, hoặc thưởng thức món chay của các bà nội trợ đảm đang.

Cứ vào tháng 6 và tháng 7 âm lịch là thực khách nhà hàng Golden Palace – lại hỏi các món chay.

Trong những nhà hàng ăn chay chất lượng cao trong cả nước, nhà hàng Vân Cảnh là một trong những nhà hàng lớn tại TP Hồ Chí Minh đã từng tổ chức ăn chay nguyên tháng 7 âm lịch hàng năm với hình thức phục vụ Buffet chay. “Đến hẹn lại lên” là câu nói quen thuộc của cư dân ăn chay của đất Sài Gòn mỗi khi mùa Vu Lan về.

Để cho bữa ăn chay thêm phong phú trong mọi gia đình, chúng tôi sẽ giới thiêu những món ăn chay được cập nhật từ mọi vùng miền của Tổ quốc. Mỗi món ăn là một hương vị, một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng địa phương.Trong chuyên mục “Món chay cuối tuần” lần này, chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn món Mướp xào nấm, đây là một món ăn rất phố biến của người dân đồng bằng sông nước Cửu Long.