Ẩm thực chay

Tháng bảy âm lịch là mùa lễ Vu Lan - lễ báo hiếu cha mẹ, ông bà, tổ tiên và hướng về nguồn cội. Hệ thống nhà hàng Ngoại ô dành thực đơn buffet "Cơm chay Bồ Đề Tâm" đặc biệt dành cho tháng ăn chay này.

Vào mùa Vu Lan, việc ăn chay cũng là cách báo hiếu, báo ân.

Lâu nay nói đến món lẩu bán trong các nhà hàng là người ta rùng mình về chất béo và những dư chất từ thịt và các loại hải sản, trứng thả trong nồi lẩu.

Tháng Bảy khi bắt đầu những trận mưa ngâu, ngoài trời thoáng một chút heo may nhè nhẹ cũng là khi lòng người náo nức hướng về ngày lễ lớn trong năm: Lễ Vu lan báo hiếu.

Từ đầu tháng bảy âm lịch nhiều gia đình đã rủ nhau ăn chay. Trong tháng Vu Lan, có thể ăn chay ở nhà hàng, ăn trên chùa, hoặc thưởng thức món chay của các bà nội trợ đảm đang.

Cứ vào tháng 6 và tháng 7 âm lịch là thực khách nhà hàng Golden Palace – lại hỏi các món chay.

Trong những nhà hàng ăn chay chất lượng cao trong cả nước, nhà hàng Vân Cảnh là một trong những nhà hàng lớn tại TP Hồ Chí Minh đã từng tổ chức ăn chay nguyên tháng 7 âm lịch hàng năm với hình thức phục vụ Buffet chay. “Đến hẹn lại lên” là câu nói quen thuộc của cư dân ăn chay của đất Sài Gòn mỗi khi mùa Vu Lan về.

Để cho bữa ăn chay thêm phong phú trong mọi gia đình, chúng tôi sẽ giới thiêu những món ăn chay được cập nhật từ mọi vùng miền của Tổ quốc. Mỗi món ăn là một hương vị, một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng địa phương.Trong chuyên mục “Món chay cuối tuần” lần này, chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn món Mướp xào nấm, đây là một món ăn rất phố biến của người dân đồng bằng sông nước Cửu Long.

Nhắc đến phở Việt Nam, người ta sẽ nghĩ ngay tới các món lừng danh như phở bò tái, phở gà, phở thịt… Trong những năm gần đây, đặc biệt vào mùa lễ chùa, người Việt lại “biến tấu” để có thêm một món mới, đó là phở chay.

“Ăn chay đi bồ tèo, hay lắm đấy!” - đó là lời quảng cáo mà các teen truyền tai nhau. Vậy thực hư chuyện này thế nào, chúng mình hãy cùng tìm hiểu xem nhé!