Bước vào quán, khách thấy phòng ăn, bếp núc rộng rãi sạch sẽ. Món ăn bày biện tong khay bắt mắt. Ăn một tô cháo thịt gà hoặc thịt bằm chỉ 15.000 đồng, nóng hổi ngon miệng tạo cảm giác khoan khoái khỏe người. Khiến cho những ai quan tâm tới ẩm thực không khỏi quan tâm làm quen với nhà hàng.
Ông Phạm Văn Tuệ chủ quán cho biết: Khách đi đường hầu hết là dân lao động, cũng có nhiều người là người già và con nít qua mấy tiếng đồng hồ trên chặng đường dài mệt mỏi, nên chúng tôi muốn làm thế nào phục vụ tốt nhất cho khách. Ví dụ cơm và các món ăn bán với giá bình dân nhưng mà ngon thì khách mới ăn hết để có sức khỏe, ra khỏi quán với một tâm trạng thoải mái.
Tại một dãy bàn riêng trong quán, một đoàn khách 6 vị Tăng – Ni dùng cơm chay trưa xong khi gọi nhân viên tính tiền thì chủ quán niềm nở cung kính nói: “Dạ thưa, các quý Tăng – Ni nhớ đến quán ghé dùng cơm chay là phước cho quán rồi, các quý thầy – cô không phải trả tiền đâu ạ”. Những nhân viên phục vụ tại đây cũng cho biết từ lâu các nhà sư dừng chân tại đây đều được chủ quán không tính phí ăn uống.
Một bà khách theo xe từ Đà Lạt về Sài Gòn, nói: “Tôi là giáo viên nghỉ hưu có con gái lấy chồng trên Đà Lạt, một năm đi đi, về về nhiều lần lắm nhưng lần nào ghé quán cơm này tôi không quên được món cháo thịt bằm, cháo gà ngon lắm. Đi đâu xa mà gặp được quán cơm như thế này thì hay lắm”.
Cũng là Phật tử, gia đình ông Tuệ tham gia nhiều chuyến từ thiện của tỉnh Lâm Đồng và những nơi có lũ lụt ở miền Trung và miền Tây. Đã 7 năm kinh doanh ăn uống tại đây, quán Đồng Tháp duy trì một thùng từ thiện, trong thùng có đủ loại tiền từ một ngàn đồng đến 100 ngàn của khách đóng góp, tuy chỉ là những đồng tiền nhỏ nhoi nhưng có ý nghĩa sâu sa trong xã hội. Nhắc nhở mọi người đi đâu, làm gì cũng đừng quên ở đâu đó còn có những người nghèo khó hơn mình. Một tháng 2 lần Hội chữ thập đỏ của huyện Đạ Hoai đến nhận tiền về nhập quỹ từ thiện.
Ông Phạm Văn Tuệ đã từng kinh doanh nhà hàng quận 10 – TP Hồ Chí Minh, nhưng vốn là người đã gắn bó với Đà Lạt gần đời người, ảnh hưởng thiên nhiên hiền hòa, ảnh hưởng tính chất phác của người dân phố núi nên ông bà rất hòa nhã. Ông đã quyết định dừng chân nơi Đăm Ri yên ả sinh thái trong lành làm ăn, với khả năng sẵn có của mình làm được điều gì đó nhỏ nhoi cho đời.
Ngoài xe khách, xe của các công ty du lịch, xe lữ hành từ miền Tây, miền Trung, miền Bắc lên Bảo Lộc, Đà Lạt đều dừng chân tại đây. Với kinh nghiệm từng kinh doanh ăn uống ở thành phố lớn nên quán Đồng Tháp được vợ chồng ông Tuệ tổ chức bếp núc, cung cách phục vụ rất khoa học, phù hợp với ngành du lịch.
Để khách hàng không lãng phí thời gian vô ích, quán trang bị giàn âm thanh để nhắc nhở khách đi trên số xe nào thì chuẩn bị lên xe đó tiếp tục hành trình kẻo bị nhầm lẫn xe khác, đồng thời nhanh chóng thông thoáng trong quán để nhường chỗ cho khách đến sau.
Món ăn ngon, rẻ, quán xá sạch sẽ, phong cách phục vụ văn hóa, có tâm từ bi, là những điểm cộng đã tác động khách hàng đến quán cứ nhân lên.
Bà Võ Thị Hường vợ ông Tuệ hồn hậu nói: “Khách dừng chân tại quán ăn uống thấy hài lòng là vợ chồng tôi thấy hạnh phúc rồi”.
